Испанские булочки

Во всем мире большой популярностью пользуются именитые булочки с заварным кремом. Рецепты их представлены в большом ассортименте.

Испания, Франция, Италия – каждая кухня имеет свой рецепт приготовления этих вкусных угощений.

Проблема только в том, что настоящее по вкусу угощение можно попробовать, отдыхая на курортах в этих странах.

Я же нашел простой выход и предлагаю вам напечь булочки своими руками в домашних условиях.

Общие принципы готовки

По внешнему виду булочки можно приготовить разными. Это могут быть порционное тесто без начинки, присыпанное сах. пудрой.

Можно сделать улитку с разным наполнителем. На этот раз я предлагаю вам выбрать рецепт испанских и итальянских булок с заварным кремом.

Следуйте в точности всему, что указывает рецепт, и вы доведете дело до желаемого результата.

Стоит использовать исключительно свежие продукты для приготовления выпечки, желательно проверенные заранее на собственном опыте.

Ну что же предлагаю вам начать прямо сейчас, булочки с заварным кремовым наполнением поднимут настроение всем сладкоежкам!

Испанские булочки с вкусным заварным кремом

Чтобы приготовить дома вкусные испанские булочки с заварным кремом по известному теле рецепту от Евгении Барсуковой, стоит взять продукты, указанные ниже.

Компоненты на тесто:

130 мл воды; 125 гр. сахара; 1 шт. кур. яйцо; 12 ст.л. муки; соль; 20 мл раст. масла; 25 гр. прессованных дрожжей.

Компоненты для заварного крема:

350 мл молока; 10 гр. кук. крахмала; 1 шт. стручковой ванили; 10 гр. сл. масла; 2 шт. кур. яиц.

Для украшения испанских булок с кремом советую брать сах. пудру. Примерно, 125 гр. будет вполне достаточно.

Алгоритм готовки:

  1. Добавляю дрожжи в теплую воду, сахар. Растворяю состав.
  2. Спустя 20 минут ввожу в дрожжи кур. яйцо. Добавляю сеяную муку и раст. маслом. Мешаю состав хорошенько.
  3. Во время замеса солю тесто. Покрываю пищ. пленкой и даю подняться.
  4. Делаю крем. В миску вливаю молоко, кладу ваниль и кипячу. Кур. яйца разделяю. Желтки взбиваю с кук. крахмалом. Добавляю сахар. В состав вливаю горячее молоко и отправляю на плиту. На медленном огне мешаю массу, довожу ее до кипения. Перемешиваю и отключаю огонь. Даю остыть.
  5. Делю тесто на части. Обминаю и растягиваю на лепешки.
  6. Смазываю тесто сл. маслом. Кладу крем.
  7. Заворачиваю в виде рулета. Формирую улитку. Кладу в форму, смазанную раст. маслом.
  8. Выпекаю испанские булочки с кремом 30 минут при средней температуре в духовом шкафу. Очень вкусная еда к чаю готова. Сделайте обязательно для своей семьи эти испанские булочки со сладким кремом по рецепту Евгении.

Вкусные испанские булочки из воздушного теста и заварного крема

Эти вкусные испанские угощение с нежным кремом не оставят равнодушным ни одного любителя сдобы.

Компоненты:

  120 мл воды; 110 гр. сахара; 30 гр. св. дрожжей; 3 шт. кур. яиц; 300 гр. муки; соль; 300 мл молока; ванилин; 2 ст.л. раст. масла; 2,5 ст.л. крахмала (любого); 20 гр. сл. масла.

Алгоритм готовки:

  1. Воду вливаю в дрожжи. Смешиваю с помощью венчика и ввожу 50 гр. сахара. Взбиваю состав. Ввожу 1 кур. яйцо, муку, раст. масло и 0,5 ч.л. соли.
  2. Делаю замес теста и покрываю бумажным полотенцем. Даю смеси 40 минут постоять.
  3. Вливаю в миску молоко, кладу ванилин. Взбиваю желтки в миске, 60 гр. сахара и крахмал. Мешаю и вливаю молоко, но лишь половинку. Оно должно быть горячим.
  4. Возвращаю состав на плитку, мешаю и вливаю массу с желтками в молоко, постоянно помешивая.
  5. Довожу до кипения, убираю с плиты и охлаждаю.
  6. Смазываю руки раст. маслом. Делю тесто на куски. Каждый раскатываю и смазываю топленым сл. маслом. Кладу заварной крем.
  7. Сворачиваю в улитки, скрепив края, это не даст крему вытекать во время выпечки в духовке.
  8. Кладу испанские булочки на противень, обязательно устилаю его пергаментной бумагой. Выпекаю 20 минут в духовке. За это время булочки должны хорошенько подняться, а заварной состав распределиться внутри.

Советую также смазать булочки молоком, а потом в качестве украшения потрусить на них сах. пудру. Получается неимоверно вкусно, заварной крем прекрасно дополнит тесто.

Ниже будет представлен рецепт вкусных булок родом из Италии. Вы уж точно должны приготовить их для своей семьи к грядущему чаепитию.

Нельзя лишать близких удовольствия отведать вкусные булочки с чаем!

Великолепные итальянские булочки с изюмом в ванильном заварном креме

Начинка булочек очень мягкая и нежная, заварной состав просто тает во рту.  Попробуйте рецепт на деле. Я думаю, все сладкоежки будут в восторге от такой выпечки.

Компоненты: готовое сл. дрожжевое тесто.

Компоненты на крем: пол ч.л. ван. сахара; 1,5 ст. муки; 2 шт. кур. яиц; пол л молока; 100 гр. сахара и 200 гр. изюма.

Если хотите, можете найти на страницах моего сайта рецепт простого слоеного дрожжевого теста. Чтобы облегчить способ приготовления я советую купить готовый продукт в магазине.

Конечно же, не стану спорить, что тесто домашнего приготовления всегда качественнее и вкуснее. Тут выбор остается исключительно за вами.

Алгоритм готовки:

  1. Сл. тесто размораживаю, достав из холодильника. На это может уйти даже несколько часов.
  2. Делаю крем. Грею молоко с ван. сахаром на плите. Взбиваю кур. яйца и сахар. Ввожу сеяную муку, когда состав закипит.
  3. Ввожу 1/3 часть готовой массы в яичный состав тонкой струей. Кур. яйца не должны свернуться, а потому стоит предельно аккуратно выполнять работу.
  4. Ввожу в смесь горячее молоко и мешаю. Варю на плите 7 минут, и даю крему остыть.
  5. Замес теста раскатываю. Нужно получить пласт в квадрат по толщине в 3-4 мм. Перемешиваю крем. Посыпаю изюмом, сворачиваю в рулет и режу на кольца по толщине в 2 см.
  6. Обрезки смачиваю водой и прилепляю ко дну булочек. Кладу на пергамент, придавливаю немного рукой. Смазываю яичным желтком, чтобы булочки стали румянее и аппетитнее. Даю постоять 20 минут для расстойки
  7. Выпекаю при 180 гр. на протяжении 25 минут. Достаю десерты из духовки. Смазываю для блеска сах. сиропом. Сделать его можно из пол ст.ст. сахара, который стоит растопить в пол ст. воды. Доведите массу до кипения и все сироп готов.

Желаю вам отличного чаепития, а эти итальянские булочки с заварным кремом уж точно поднимут настроение на весь день и зарядят позитивной энергией для будущих свершений!

Секреты приготовления вкусных булок от Ивана

  • Для приготовления испанских или же итальянских булок нужно использовать исключительно качественные и свежие продукты.
  • Если рецепт указывает использование сл. масла, ни в коем случае нельзя заменять его маргарином. Вкус булок изрядно пострадает.
  • Перед началом приготовления нужно просеять муку. Сеяный состав лучше соединиться с другими компонентами теста.
  • Сл. масло нужно использовать в размягченном виде для приготовления вкусных домашних булок. В таком случае можно растопить продукт в СВЧ-печке, только помните, что ни в коем разе нельзя допустить закипание сл. масла. В последующем ему нужно дать остыть, чтобы сл. масло стало комнатной температуры.
  • Чтобы выпечка имела особо приятный аромат, стоит в тесто ввести ванилин. Крем также можно разбавлять ароматизаторами.
  • Дабы булочки не подгорели во время выпечки в духовке, стоит застилать противень специальным пергаментом или же обильно смазать форму раст. маслом. Тут выбор исключительно за вами.
  • Кроме заварного крема можно печь булки с разными другими начинками. Это может быть крем из творожной массы, мармелад, измельченные орехи и мед, яблоко с корицей. Даже соленые начинки будут уместны. К примеру, порадуйте гостей во время застолья булочками с фаршем, луком и тушенными грибами в сметане или кур. яйцом, сыром и луком. Можно даже начинить их сыром, чесноком и творогом с зеленью. Выбор действительно велик, а потому не бойтесь экспериментов на своей кухне, и тогда ваша еда всегда будет уникальной и вкусной!
  • Подобные булочки можно давать ребенку на перекус в школу или же утром к завтраку, брать на пикник. Такая еда детям всегда по нраву.
  • Тесто на дрожжах отлично поднимется, если поставить его в теплое место. Дрожжевое тесто боится сквозняков, а потому может опуститься.
  • Во время выпекания булок не стоит открывать дверцу духовки, так как тесто может опасть.

Мой видео рецепт

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector
Яндекс.Метрика