Крем из манки для торта

Захотелось чего-то сладенького? Предлагаю вам приготовить домашний вкусный торт, а чтобы смазать коржи сделать заварной крем из манки.

Этот состав будет обеспечивать особенный вкус выпечки. Является  данный крем универсальным. Его можно использовать не только для тортов, но и пирожных.

Все рецепты просты в приготовлении, а потому каждый из читателей может попробовать их на деле!

 

Легкий крем из манки

Компоненты:

3 ст. молока; 200 гр. сл. масло; 1,5 ст. сахара; 300 гр. манка.

Алгоритм готовки с фото:

  1. В миску наливаю молоко. Всыпаю манку и сахар.
  2. Отправляю массу на огонь и варю до готовности манной каши. Важно постоянно мешать смесь, чтобы каша хорошо приготовилась.
  3. Емкость с кашей нужно снять с огня, оставить в сторонке на время, чтобы масса остыла.
  4. Сл. маслу даю при комнатной температуре размягчиться.
  5. Кладу сл. масло в состав крема. Перебиваю с помощью миксера, также чтобы приготовить прослойку, можно использовать блендер.

Еще один рецепт манного сливочного крема

Попробуйте и вы сделать его дома.

Компоненты:

500 мл молока; 250 гр. сл. масло; 150 гр. манка; пол-лимона; 1 ст. сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Крупу кладу в металлическую кастрюльку. Заливаю молоко.
  2. Перемешиваю смесь и варю на огне до полной готовности. Во время варки нужно перемешивать смесь каши, дабы не было комков. Смесь нужно приготовить густой.
  3. Снимаю с плиты и даю массе остыть.
  4. Сл. масло стоит заранее достать из холодильника, дабы оно хорошенько размягчилось. Смешиваю сахар с маслом. Перебиваю массу.
  5. Лимон очищаю, цедру натираю с помощью терки.
  6. Смешиваю все вместе и перебиваю миксером в однородный кремовый состав.

Теперь вы знаете, как приготовить крем из манки для торта по простому рецепту, но и это еще не все.

Украсить торт и хорошенько прослоить его коржи можно заварным кремом. Рецепт его представлен ниже.

Крем из манной крупы для торта «Птичье молоко»

Десерт «Птичье молоко» является одним из самых популярных среди сладкоежек. Потому я решил, что данный рецепт окажется полезным и вам.

Компоненты:

0,5 л молока и пол ст. для взбивания с кур. яйцом; 3 ст.л. манки; 2 шт. лимона; 1 шт. кур. яйцо; по 300 гр. сахар и сл. масло.

Алгоритм готовки:

  1. Варю в кипяченом молоке манку. Постоянно мешаю кашу. Варить крупы нужно на медленном огне. Исключив все комки и доведя кашу до густоты, снимаю с огня и даю настояться.
  2. Ошпариваю кипятком лимоны. Снимаю цедру и тру или же режу с помощью ножа, но очень мелко.
  3. Вбиваю кур. яйцо в миску, добавляю половинку указанной порции сахара. Перебиваю с помощью миксера, чтобы получилась густая пена.
  4. Ввожу в предыдущую массу сахар и молоко (0,5 ст.).
  5. Варю на медленном огне 2 минуты. Ставлю в холодильник. Это поможет массе превратиться в похожую по виду на сгущенное молоко.
  6. В молочную массу кладу сл. масло. Взбиваю с помощью миксера, чтобы смесь стала пышной.
  7. Смешиваю все компоненты между собой. Перебиваю миксером, чтобы крем стал однородным.

Заварной крем из манной крупы для домашнего торта

Заварной домашний крем из манки для торта будет ароматным, ведь для вкуса и свежести нужно будет ввести немного лимонной кислоты и ванилин.

Продукты:

200 гр. ман. крупы; 750 мл молока; 1 ст. сахара; 5 шт. кур. яиц; 150 гр. масло; 1 ч.л. лимонной кислоты и 2 уп. ванилина.

Алгоритм готовки:

  1. В манку добавляю сахар и ванилин. Заливаю кипяченое молоко. Варю на медленном огне в кастрюльке. Постоянно мешаю, чтобы исключить все комки из смеси.
  2. Готовую манную кашу снимаю с огня и даю остыть. Она должна быть однородной и густой по консистенции.
  3. Отделяю желтки и белки. Желтки кладу в кашу, также как и сл. масло в мягком виде, лимонную кислоту. Перебиваю заварной крем с помощью миксера.

Вот и все, остывший заварной крем можно использовать для прослойки торта. Получиться просто пальчики оближешь!

Крем на сгущенном молоке

Компоненты:

0,5 л молока; 250 гр. сл. масло; 150 гр. манной крупы; 1 банка сгущенки; пол-лимона.

Алгоритм готовки:

  1. Сгущенку нужно отварить. Нужно поставить ее в жестяной банке в кастрюльку с водой и варить 2 часа. Как правило, многие хозяйки упрощают процесс, покупая вареную сгущенку в магазинах. Это выбор каждой.
  2. Варю манку на молоке. Когда молоко закипит, нужно ввести крупу. Постоянно мешаю кашу, чтобы не было комков.
  3. Густую кашу однородную по консистенции убираю с плиты и даю ей остыть.
  4. Добавляю в манку сгущенное молоко. Перебиваю смесь с помощью миксера.
  5. Заранее размягченное при комнатной температуре сл. масло перемешиваю с помощью миксера вместе с кремом. Делаю массу однородной по составу.
  6. Снимаю цедру ножом с лимона. Тру на терке или же можно нарезать ее ножом, но очень мелко. Кладу в крем.

Вот и все, можно выпеченные коржи прослаивать и звать своих родных к столу на чай!

А теперь предлагаю узнать, как приготовить домашний торт с лимонным  кремом на основе манки.

Вкусный торт с лимонным кремом и манкой

Компоненты для теста:

3 шт. кур. яиц; 150 гр. сл. масло; по 300 гр. сахара и муки; 0,5 ч.л. соды; 30 гр. какао в порошке.

Компоненты для глазуровки:

50 гр. сл. масла; 120 гр. сахара; 30 гр. какао.

Компоненты для крема:

100 гр. манки; 300 гр. сл. масла; 1 шт. лимон; 0,5 л молока; 0,5 ст. сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Пеку коржи. Сл. масло кладу в кастрюльку и отправляю на огонь, чтобы растопить продукт.
  2. В топленное сл. масло ввожу сахар. Перемешиваю состав. Убираю с огня.
  3. В чашку разбиваю кур. яйца и перебиваю миксером. Ввожу смесь в первый состав.
  4. Соду гашу с помощью уксуса и добавляю в главную массу.
  5. Ввожу просеянную муку. Хорошо перемешиваю тесто. Делю на 2 части замес. В одну добавляю какао.
  6. Выливаю в форму белую массу и пеку 10 минут при 180 гр. После аналогично действую, чтобы выпечь шоколадный корж.
  7. Вдоль режу коржи. В итоге у вас на столе должно быть 4 коржа.
  8. Делаю крем. Варю манку на молоке. Перемешиваю, дабы не было комков.
  9. Снимаю с огня. Даю массе будущего крема остыть.
  10. Растираю сл. масло с сах. песком.
  11. Смешиваю сливочный состав с манкой.
  12. Лимон тру на терке, но исключительно цедру. Кладу в состав крема. Взбиваю массу миксером. Даю постоять 20 минут в холодильнике.
  13. Каждый корж нужно хорошенько смазать кремом. Обязательно смазываю боковые стороны десерта и сверху.
  14. Делаю глазурь для торта. Сл. масло топлю и перемешиваю с молоком, какао и сах. песком.
  15. Варю массу 2 минуты на медленном огне. Глазуровка готова. Нужно теплым составом полить торт, обильно покрывая бока и верхушку десерта.

Это был простой рецепт вкусного торта с кремом из манки. А теперь пришла порадовать всех любителей Медовиков!

Торт шоколадный Медовик с заварным кремом на манке

Домашний десерт Медовик с заварным кремом является идеальным по вкусу. Крем прекрасно пропитает шоколадные коржи, он будет нежным и по вкусу похож на пломбир.

Этот крем можно использовать для бисквитных тортов, а также медовых коржей, выпеченных по классическому рецепту.

Компоненты для теста:

10 гр. меда; ¾ ст. сахара; 1/3 ч.л. соли; 40 гр. какао; 2 шт. кур. яиц; 350 гр. муки; 1 ч.л. порошка для выпечки; 100 гр. сл. масла; 12 гр. соды.

Компоненты для пропитки:

2 гр. ванилина; 3 ст.л. сах. пудры; 250 мл молока или же можно взять сливки с жирностью в 12%.

Компоненты для крем:

1 л молока; 120 гр. манки; 400 гр. сл. масла; 1 ст. сахара; 1 ч.л. ван. порошка; 1 шт. лимон.

Компоненты для помадки:

3 ст.л. сахара; 80 мл молока; 40 гр. сл. масла; 3 ст.л. какао.

Компоненты для украшения:

белый зефир без добавок.

Алгоритм готовки:

  1. Беру сухую большую миску, мешаю в ней соль, какао, муку и порошок для выпечки. Перемешиваю и сею состав с помощью сита. Возвращаю в миску и отставляю в сторонке.
  2. Сл. масло режу на куски и кладу в сотейник. Ввожу сахар и мед. Грею на медленном огне. Мешаю, чтобы все компоненты растворились хорошенько, но учтите, что кипеть состав не должен!
  3. В миску вбиваю кур. яйца и перебалтываю их с содой. Переливаю массу в растопленные продукты. Смешиваю и жду, чтобы состав начал пенится. Снимаю с огня, выливаю массу в сухой состав и мешаю ст.л. Делаю ручной замес, чтобы масса стала однородной по консистенции.
  4. Теплое тесто кладу на стол, его поверхность стоит посыпать мукой. Формирую колбаску. Режу на 8 частей и катаю в шары. Кладу в миску с глубоким дном. Накрываю пакетом и даю 30 минут постоять. Потом на 1 час кладу в холодильник, но знайте, что класть тесто в морозилку нельзя. Тесто может храниться до 3-х суток, но лучше использовать замес день в день.
  5. Пеку коржи. Сначала из шариков делаю пласты по 2 мм, не более. Остатки теста собираю в шар и оставляю. Коржи нужно наколоть вилкой, чтобы они не пузырились во время выпекания в духовке. Печь нужно 6 минут при 180 гр. У вас должно быть 9 заготовок. Последний корж – это собранные обрезки.
  6. Кладу заготовки в стопку и занимаюсь пропиткой.
  7. Молоко (сливки) вливаю в кастрюльку, смешиваю с сахаром и ванилью. Даю массе дойти до кипения и ставлю остывать. Нужно, чтобы в пропитке не было кристалликов сахара. Нужно постоянно мешать состав во время варения на плите.
  8. Крем с манкой начинаю делать с лимонного сока. Сл. масло размягчаю.
  9. Молоко вливаю в сотейник, ввожу сахар и ставлю на средний огонь. При первых признаках кипения тонкий струей ввожу манку. Нужно все это время мешать. На медленном огне варю еще 2 минуты и снимаю с плиты. Вливаю сок в массу и перебиваю с помощью блендера. Вот и все, массе нужно дать остыть.
  10. Добавляю мягкое размягченное сл. масло в глубокую миску. С помощью миксера перебиваю продукт, его станет в пару раз больше. Ввожу порциями манку, примерно по 3 ст.л. за 1 раз. Крем будет масляный и воздушный, но при этом не поплывет. Только не перестарайтесь, ведь масса может начать слоится. Допускать этого нельзя.
  11. Собираю торт. Пропитываю 8 шт. коржей пропиткой, потом мажу кремом и кладу друг поверх друга. Смазываю также кремом бочка торта. 9-ый корж превращаю в крошку и посыпаю. Отправляю в холодильник десерт на полчаса.
  12. Делаю глазуровку. Смешиваю в небольшом сотейнике сахар и какао, сл. масло. Варю на плите на среднем огне. Довожу состав до кипения и увариваю, чтобы глазуровка стала по густоте, как сгущенка. Даю ей немного остыть и покрываю остывший торт равномерным слоем. Нужно поливать по всей поверхности торта, кроме боков.
  13. А теперь включаем фантазию и с помощью белого зефира, разломанного на половинки, украшаем наш вкусный торт. Даю домашнему кулинарному шедевру постоять, как минимум 4 часа, а еще лучше отправить на всю ночь в холодильник, чтобы торт хорошенько пропитался.

Ванины советы

  • Варить манку нужно, постоянно мешая. В обратном случае, кремовый состав будет испорчен массой комков.
  • Лимон стоит добавлять в состав крема. Этот цитрусовый способен придать необычного вкуса и приятного аромата.
  • Заварная прослойка для тортов храниться недолго, а потому стоит скушать десерт в ближайшее время. Ну я считаю, что с этим проблем у вас не будет.
  • Можно дополнять манный крем орешками, фруктами или же ягодами, натертым шоколадом.
  • Лучше использовать домашнее молоко или же проверенный продукт из магазина.
  • Сгущенку стоит покупать качественную, она должна иметь маркировку ГОСТ. Если состав сгущенного молока сделан на сухом молочном продукте, такой вариант для кремовой прослойки не подходит.

Мой видео рецепт

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector
Яндекс.Метрика