Банановый кекс в духовке

Приготовить ароматную и вкусную выпечку из бананов сможет даже молодая неопытная хозяйка. Интересно, что для замешивания теста пригодятся даже перезревшие плоды, что очень выгодно для домашнего хозяйства.

В общем, банановый кекс, о котором сегодня пойдет речь, не требует наличия дорогих и дефицитных продуктов.

Все, что вы должны будете положить в тесто, есть в вашем холодильнике или кухонном шкафу. Рецепты выпечки вы сможете почерпнуть из этой статьи, все они заслуживают вашего внимания.

Вы можете радовать близких десертами хоть каждый день, каждый раз выпекая новый кекс.

Рецепт: Кекс банановый с шоколадом

Выпечку лучше готовить в порционных формочках. Так ее удобнее подавать к столу или брать с собой на природу или на работу.

Список продуктов включает в себя:

яйцо; 70 г сахара; 30 г масла; бананы – 2 шт.; 160 г муки пшеничной; 0,5 ч. ложки ванильного экстракта и столько же пищевой соды; щепотка соли и четверть стакана шоколадной стружки.

Пошаговое приготовление:

  1. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром в миске подходящего размера.
  2. Вбейте яйцо и перемешайте.
  3. Из очищенных бананов приготовьте однородное пюре и отправьте в миску.
  4. Добавьте экстракт ванили, чтобы кексы с бананом получились ароматными.
  5. Муку перемешайте с гашеной содой или пекарским порошком. Всыпьте смесь к остальным ингредиентам.
  6. Вмешайте шоколадную стружку и разложите тесто по формочкам, смазанным любым жиром.
  7. Духовку разогрейте до 180 градусов, кексы в ней будут выпекаться около 20 минут.

Рецепты выпечки с бананами есть на других страницах сайта, их можно без труда найти.

Рецепт: Кекс банановый с орехами

Разнообразить вкус десерта с бананами можно с помощью сухофруктов, орехов или изюма. В нашем случае мы будет использовать орехи.

Выбирайте те, которые вам больше нравятся. Кроме изменения вкуса орехи способны изменить и текстуру кексов.

Ингредиенты:

3 яйца; стакан сахара; 2 неполных стакана муки; полторы чайных ложечки соды; стакан растительного масла; бананы – 2 шт.; 180 мл молока цельного; 15 мл лимонного сока; 100 г дробленых орехов.

Замешивание теста на кексы с бананом начните с просеивания муки и чистки орехов.

Затем:

  1. В миске смешайте муку и соду, гашеную лимонным фрешем.
  2. Добавьте сахар, банановое пюре и яйца.
  3. Влейте молоко, следом за ним – растительное масло.
  4. Миксером взбейте тесто до гомогенного состояния.
  5. Форму для выпечки смажьте жиром и посыпьте ореховой крошкой. Вылейте тесто.
  6. Банановый кекс в духовке держите 45 минут, при температуре 170 градусов за это время он полностью пропечется.

Рецепты ароматной выпечки с орехами ищите на моем сайте.

Рецепт: Кекс банановый с творогом

Выпечку, которая получается вкусной и ароматной, можно приготовить в духовке и без яиц. В доказательство привожу способ замешивания теста, где яйца отсутствуют.

Подробный список ингредиентов выглядит следующим образом:

0,5 стакана сахара; по 0,2 кг творога и белой муки; 1,5 ч. ложки пекарского порошка; 0,150 кг сметаны; 30 г масла; бананы – 2 штуки.

Этапы приготовления:

  1. Бананы очистите и размельчите с помощью блендера.
  2. Добавьте сметану, творог и сахарный песок. Взбейте массу до однородности.
  3. Масло растопите, влейте в банановую смесь.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно всыпьте в миску.
  5. Заколотите тесто, после чего вылейте его в круглую форму, заполнив ее на 2/3 объема. Если есть желание или необходимость, приготовьте несколько небольших формочек, в них кексы выпекутся быстрее. Да и подавать их порциями будет удобнее.
  6. Духовой шкаф разогрейте до двухсот градусов, при таких условиях один большой кекс будет готов через 30-35 минут. Если вы решили готовить небольшие кексы (маффины), то засеките 20 минут.

Подачу десерта организуйте вместе с дольками клубники.

Простой рецепт: Кекс банановый на кефире

Возьмите:

пару бананов; по 200 г муки и сахара; два яйца; по 100 г растительного масла и кефира (простокваши); щепотка соли и 0,5 ч. ложки соды.

Для гашения соды вам не понадобится лимонный сок или уксус. Кефир, обладающий кисловатым вкусом, прекрасно справится с этой задачей.

Приготовление:

  1. Бананы очистите и, порезав кусочками, отправьте в чашу блендера. Превратите плоды в однородное пюре (как на фото).
  2. Добавьте сахар и яйца.
  3. Влейте кефир и постное рафинированное масло.
  4. Отдельно смешайте муку с солью и содой. Подсыпьте смесь к жидким ингредиентам и замесите тесто, которое по консистенции должно походить на жирную сметану.
  5. Духовку включите в электросеть заранее и разогрейте ее до 180 градусов. Через 45 минут проткните кекс с бананами зубочисткой, так вы убедитесь в его готовности.

Подачу десерта оформите с помощью сахарной пудры и кружочков банана.

Способы приготовления выпечки на кефире вы можете найти на других станицах сайта.

Рецепт: Кекс банановый с изюмом

Иногда в супермаркетах устраивают распродажу фруктов, в число которых попадают и бананы. Обычно плоды уже перезрели и не отличаются эстетичным внешним видом.

Но ведь это не преграда для того, чтобы приготовить из них сочную и ароматную выпечку.

Тесто на кекс замешивается из:

200 г муки; трех бананов; двух яиц; 230 г сахара-песка; 2 ч. ложек разрыхлителя; 50 мл йогурта без добавок; 0,5 пачки масла; десертной ложки ванильной эссенции и 125 г изюма.

Поэтапное приготовление:

  1. Сперва включите духовку. Пока она будет разогреваться до 180 градусов, вы успеете замесить тесто.
  2. Бананы разомните в однородное пюре.
  3. Мягкое масло и сахар смешайте, добавьте яйца.
  4. В масляную смесь влейте ванильную эссенцию, следом отправьте бананы и йогурт.
  5. В конце замеса всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.
  6. Изюм помойте и запарьте на 5 минут в горячей воде. После того, как вы просушите его на бумажной салфетке, обваляйте в муке и добавьте в тесто.
  7. Кекс выпекайте в форме, смазанной растительным маслом, до готовности. Время выпекания 45-55 минут, и зависит оно от возможностей вашей духовки.
  8. После того, как вы проверите десерт на готовность, проткнув его спичкой, доставайте его на стол и охлаждайте на специальной решетке.

Для подачи кекс нарезается порционными кусочками и посыпается сахарной пудрой. Угощение к чаю готово, можно заваривать чай и звать домашних на дегустацию.

Кекс банановый с кремом

Тесто для кекса в духовке замешивается в считанные минуты. Его можно вылить в одну большую форму или несколько маленьких, и тогда у вас получатся ароматные и пышные банановые кексы.

Выпечка подается с какао или чаем, чашечкой утреннего кофе. В любом случае они способны повысит настроение любому, ведь отличаются отменным вкусом.

Чтобы получить тесто нужной консистенции, заготовьте следующие продукты:

пара бананов; два яйца средних размеров; стакан муки; ½ стакана сахара; 0,1 кг масла сливочного; по ½ ч. ложки молотой гвоздики, корицы и имбиря; щепотка соли; ½ ч. ложки соды.

Банановый крем приготовьте из:  100 г сахара; 150 г сливок и половины бананчика.

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Полученное тесто распределите по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Через 25 минут достаньте кексы с бананом и подождите, пока они остынут.
  3. Пришло время сделать крем. Взбейте сливки с сахаром и аккуратно смешайте их с банановым пюре.
  4. Переложите крем в кондитерский мешок и в виде спиральной линии (смотрите фото) нанесите на каждый кекс.

Мой видео рецепт

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector
Яндекс.Метрика