Грузинская выпечка с корицей

Здравствуйте! Сегодня наша тема – Грузинская кухня, а именно выпечка. Я запланировал знакомство с наиболее известными представителями, что подарила нам грузинская народная кухня, а именно с булочками с корицей и хачапури.

Грузинская кухня породила множество видов блюд, которые стали очень популярны во множестве восточных стран. И не последнее место в ней занимают блюда с корицей или сырные пироги – хачапури.

Булочка с корицей

111

Данная выпечка с корицей хотя и имеет в своем составе простейшие ингредиенты и не отличается сложностью приготовления, но булочки с корицей обладают просто обворожительным вкусом и стойким ароматом. Когда я вынимаю булочки с корицей из духовки, все сбегаются на кухню.

Вкуснейшие булочки с корицей можно есть в любых количествах. А сочетание кофе и выпечка с сахаром и корицей это моя слабость.

Полкило муки, стакан молока, пачка дрожжей, 3ст.л. корицы, 100 грамм сахарного песка, соль и кардамон по десертной ложке.
  1. Опара: растворяем дрожжи в молочке, всыпаем по две столовые ложки сахара с мукой, перемешать. Оставить на 20-ть минут до появления пенки – для ферментации.
  2. Тесто для булочек с корицей: в опару добавить муку, вымесить. Всыпать кардамон, и ввести масло. Тесто для булочек с корицей нужно вымешивать до получаса – с особой тщательностью.
  3. Ставим тесто с теплое место, что б поднялось, и накрываем полотенцем. Тесто увеличится вдвое, по времени это где-то около часа.
  4. Начинка: тщательно смешиваем сахар с корицей (по две столовые ложки).
  5. Поднявшееся тесто для булочек с корицей снова вымешиваем и раскатываем. Пласт должен получиться 40 на 40 сантиметров.
  6. Перемазываем крестьянским маслом.
  7. Засыпаем по всему периметру нашим сахаром смешанным с корицей.
  8. Заворачиваем пласт в рулет и режем его перпендикулярно на части.
  9. В заранее подготовленную форму (противень застеленный калькой) помещаем наши нарезанные рулетики с корицей, так что бы при выпекании они соприкасались.
  10. Выпечка булочек с корицей осуществляется в духовке, разогретой до 200°С, на протяжении 25 минут.

Вот и готова выпечка с сахаром и корицей! Подавать лучше всего с кофе.

Хачапури (проще не бывает)

Хачапури – это сырное чудо, шедевр, который нам подарила грузинская кухня. Если проще, то хачапури это грузинский пирог из сыра, у него рецептов столько, сколько людей на востоке. Зачастую эта выпечка заправляется несколькими видами сыров, и печется на толстенных чугунных сковородах.

Лучше всего эта выпечка получается на углях, но и на современной плите эта грузинская вкуснятина получается тоже не плохо.

По стакану кефира с творогом и твердым сыром, 3 стакана муки, по пол чайной ложки соды с солью и сахаром, 2 зубчика чеснока, масло для жарки.

  1. Тесто: Гасим соду. Солим кефир, всыпаем сахар, и гашеную соду. Тщательно мешаем.
  2. Постоянно помешивая, высыпаем муку. Вымешиваем до однородности.
  3. Рассыпаем по разделочной доске муку, выкладываем тесто. Тщательно вымешиваем.
  4. Кладем тесто в целлофан и оставляем на 20-ть минут.
  5. Натираем мелко сыр, перемешиваем с подсоленным творогом и мелко натертым чесноком. И снова тщательно перемешиваем до получения плотной массы.
  6. Делим полученную массу и приготовленное ранее тесто на четыре части. Каждую часть теста тонко раскатываем.
  7. Лепим хачапури: или пирожками, или чебуреками – на ваше усмотрение.
  8. Кладем в тесто начинку и потихоньку размазываем.
  9. Совмещаем две половинки теста и защипываем края, воздуха внутри остаться не должно.
  10. Получившиеся изделия опускаем в кипящее масло, по два на сковороду.
  11. Выпечка производится до зарумянивания.
  12. Переворачиваем нашу выпечку и ждем зарумянивания с другой стороны.
  13. Грузинская вкуснятина готова! Угощайтесь!

Подается восточная выпечка со сметаной. Приятного аппетита!

Спасибо, за внимание! Надеюсь, моя выпечка с сахаром и корицей или сыром Вам понравилась. Смотрите и другие рецепты в соответствующих разделах моего сайта!

Автор статьи: Рогаль Иван

Посмотрите мой видео рецепт!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector
Яндекс.Метрика