Выпечка рецептов для диабетиков

Оценка статьи:
0 / 5 (0 голосов)

Выпечка при диабетеЗдравствуйте, на сегодняшний день, очень много людей болеют сахарным диабетом, а это очень неприятное заболевание, требующее соблюдения строгой системы питания.

Многие продукты запрещены диабетикам в употребление. Но есть ведь заменители и они часто не уступают во вкусовых качествах основным продуктам. Выпечка при диабете тоже возможно. но только осторожно!

Поэтому, даже соблюдая строгую диету, для диабетиков есть возможность употреблять свои любимые блюда, нужно только следить, что бы рецепты их приготовления включали в себя разрешенные продукты.

Выпечка тоже может входить в рацион диабетиков, нужно лишь освоить соответствующие рецепты и учитывать некоторые нюансы при приготовлении безвредных вкусностей.

Важные нюансы

Главное не использовать сахар! И будет вам счастье!

Во-первых: определимся с перечнем продуктов, запрещённых к использованию для приготовления блюд для диабетиков, а это продукты с быстроусвояемыми углеводами.

Такие углеводы усваиваются желудочно-кишечным трактом и очень быстро попадают в систему кровотока человека, и как следствие – происходит резкое ухудшение самочувствия у диабетиков, возможна гипергликемия.

Но, если с сахаром все более или менее уже известно широким массам общественности, то насчет выпечки тут все немного сложнее.

Конечно, можно просто покупать готовые изделия для диабетиков, но всё-таки предпочтительнее научится самостоятельно готовить любимые блюда, а не полагаться на честность производителя, ведь только так мы можем быть уверенными в том, что находится в выпечке.

Во-вторых: для диабетиков, желающих готовить для себя, нужно знать правила:

  1. Выпечка готовиться из низкосортной ржаной муки грубого помола;
  2. Лучше готовить без яиц (разве что в вареном виде);
  3. Заменить сахар на натуральные подсластители (желательно избегать искусственные);
  4. Масло замените на маргарин с низким содержанием жира;
  5. Овощи и фрукты – из списка одобренного Вашим врачом;
  6. Очень скрупулёзно относитесь к подсчету калорийности.

Приготовление теста для хлеба

Приготовление теста для хлеба

Для диабетиков выпечка начинается с правильного теста:

Килограмм ржаной муки; пачка дрожжей (30г.); вода – 400мл.; соль; 2 ст.л. растительного масла.

  1. В большую миску высыпаем половину муки и добавляем все вышеперечисленные продукты.
  2. Замешиваем до однородной массы. После, всыпаем остаток муки и замешиваем тесто.
  3. Ставим тесто в теплое место. И до поднятия теста готовим начинку.
  4. Готовим нашу выпечку в духовке.

Приготовление кекса

Приготовление кекса

Для выпечки кекса можно использовать и бездрожжевое тесто:

55 г маргарина; 1 яйцо; 4 ст.л. ржаной муки; цедра лимона и изюм по вкусу; заменитель сахара.

Миксером смешиваем на низкой скорости перечисленные продукты, но с использованием половины муки. После, остальную муку всыпаем в наше однородное тесто и вымешиваем до исчезновения комочков.

Всыпаем остаток муки и вымешиваем до исчезновения комочков. Запекать в формочках из пекарской бумаги при температуре двести градусов. Изучаем еще рецепты по теме!

Йогуртовый торт

Йогуртовый торт

Некоторые рецепты для диабетиков являются очень привлекательными как кондитерские изделия, есть и такие, что не требующие термической обработки.

Нам понадобятся:

Полкило сливок обезжиренных; пол-литра нежирного йогурта; грамм двести крем-сыра творожного200 г творожного крем-сыра; чуть меньше стакана заменителя сахара; 3 ст.л. желатина; фрукты.

  • Взбиваем сливки. Перемешиваем творожный сыр и заменитель сахара, взбиваем; добавляем сливки и йогурт, вновь взбиваем.
  • Вливаем замоченный ранее желатин, перемешиваем тщательно на блендере и заливаем в форму. Оставляем на три часа в холодильнике. Получившийся торт украшаем покрошенными фруктами.
  • Важно! Не используйте фрукты из запрещенного списка, лучше использовать фрукты с низким содержанием сахара: киви, грейпфрут, несладкие яблоки.

Готовьте вкусно и полезно для Своего здоровья!

Спасибо, за внимание! Смотрите и другие рецепты в соответствующих разделах моего сайта!

Автор статьи: Рогаль Иван

Посмотрите мой видео рецепт!

Adblock
detector